Barbera d’Alba
Il Barbera d’Alba è un esemplare rappresentante del vitigno Barbera, orgoglio del Piemonte. I vigneti, con un’età media di 30 anni e un terreno composto da argilla, limo e sabbia, producono una media di 60 quintali per ettaro, dando vita a un vino di notevole espressione.
La vinificazione avviene in rosso, con una macerazione a cappello emerso e rimontaggi giornalieri, seguita da una fermentazione a temperatura controllata e una macerazione prolungata di 15-20 giorni. La fermentazione malolattica, successiva a quella alcolica, conferisce al vino la sua distintiva morbidezza e rotondità.
L’affinamento in piccole botti di rovere per 12 mesi, seguito da altri 12 mesi in bottiglia, esalta l’equilibrio e la complessità di aromi e sapori.
Il Barbera d’Alba si mostra con un colore rosso rubino brillante e granato intenso, punteggiato da riflessi violacei. Al naso, sprigiona note nette e ampie di rosa, ribes, spezie leggere e cioccolato. Il gusto è pieno e armonico, con una sapidità distintiva e un finale gradevole e persistente.
Ideale per essere degustato durante tutto il pasto, il Barbera d’Alba si abbina perfettamente con piatti leggeri e non troppo saporiti, mettendo in risalto la sua struttura e il suo bouquet con eleganza e equilibrio. Questo vino è una vera celebrazione del patrimonio vitivinicolo delle Langhe.
Scheda tecnica
Barbera d’Alba
Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: Barbera 100%
Terreno: 38% argilla, 47% limo, 15% sabbia
Età media vigneti: 30 anni
Produzione media: 60 q.li/ha
Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e fermentazione a temperatura controllata, macerazione di 15-20 giorni
Fermentazione malolattica: consegutiva all’alcolica
Affinamento: in piccole botti di rovere per 12 mesi e in bottiglia per altri 12 mesi
Colore: brillante, rosso rubino, granato intenso con riflessi lievemente violacei
Olfatto: netto ampio con note di rosa, ribes, leggera spezia e cioccolato
Gusto: pieno, armonico, sapido con finale gradevole e persistente
Abbinamento: vino considerato da tutto pasto dà il meglio di sé con piatti leggeri e non troppo saporiti