Barolo riserva

Il Barolo VIGNA D’VAI RISERVA è un vino di rara bellezza, prodotto nel cuore delle Langhe, territorio di tradizione vinicola nel Piemonte. Questa Riserva si distingue per la sua eccezionale qualità, nata dal vitigno Nebbiolo al 100%, raccolto da vigneti di 45 anni di età media, su terreni con un’equilibrata composizione di argilla, limo e sabbia.

Il processo di vinificazione prevede una fermentazione in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e una macerazione prolungata a cappello sommerso per un massimo di 30 giorni. L’affinamento segue in piccole botti di rovere per 24 mesi, in botti da 25 hl per altri 10 mesi, per poi finire l’affinamento in bottiglia per ulteriori 7 anni prima della messa in commercio, conferendo al vino la sua inconfondibile complessità e profondità.

Il colore di questo Barolo Riserva è un brillante rosso granato intenso con riflessi lievemente aranciati. Al naso, offre un profilo olfattivo ampio e netto con note distintive di liquirizia, fieno e menta. In bocca, il vino è pieno, armonico, caldo e dotato di un retrogusto persistente e gradevole.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino si sposa perfettamente con secondi piatti, carni bianche e cacciagione. La Riserva Barolo VIGNA D’VAI è una testimonianza della passione e del rigore enologico del Piemonte, un vero piacere per i palati più raffinati.