Ristorante
Il ristorante Ca’ Brusà propone piatti tipici delle Langhe, cucinati a regola d’arte secondo la tradizione.
Cucina tipica delle Langhe
Siamo lieti di darvi il benvenuto nel nostro accogliente ristorante situato nel cuore delle Langhe, una delle regioni più affascinanti e rinomate d’Italia per la sua pregiata tradizione culinaria. Qui da noi, vi offriamo un’esperienza gastronomica unica, con piatti tipici delle Langhe preparati a regola d’arte secondo la tradizione locale.
Abbiamo a cuore la valorizzazione delle ricette tradizionali delle Langhe, tramandate di generazione in generazione. Il nostro chef dedica tempo ed esperienza per garantire che ogni piatto rappresenti al meglio la cultura culinaria locale. Sarete deliziati da sapori intensi, combinazioni uniche di ingredienti e presentazioni raffinate.
Cucina tradizionale e autentica
Il nostro ristorante si impegna a preservare e valorizzare la cucina tradizionale delle Langhe. Il nostro chef prepara piatti tipici con passione e maestria, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità provenienti dal nostro orto. Ogni piatto è cucinato a regola d’arte secondo la tradizione locale, garantendo un’esperienza culinaria autentica.
Pasta fatta in casa
La pasta fresca fatta in casa è uno dei nostri punti di forza. Con dedizione e maestria, il nostro chef crea pasta artigianale ogni giorno, offrendo una varietà di formati e accompagnamenti. Dalla classica tagliatella ai deliziosi plin ripieni, ogni boccone sarà un viaggio di piacere per il palato.
Ingredienti freschi dall’orto
Per garantire la massima qualità e freschezza, ci approvvigioniamo direttamente dal nostro orto. Gli ingredienti freschi, come verdure, erbe aromatiche e frutti di stagione, sono scelti attentamente per offrire piatti genuini e ricchi di sapore. Ci impegniamo a mantenere una filiera corta, dalla terra alla tavola, per offrirvi la migliore esperienza culinaria.
Vini tipici delle Langhe di nostra produzione
Siamo orgogliosi di offrire una selezione di vini tipici delle Langhe prodotti direttamente da noi. Il nostro vigneto, coltivato con cura e passione, ci permette di offrirvi vini di alta qualità, come il Barolo, il Nebbiolo, il Dolcetto e il Barbera. Questo ci consente di garantire abbinamenti perfetti tra i piatti e i vini, offrendo un’esperienza completa e coinvolgente.
Atmosfera accogliente e autentica
Il nostro ristorante offre un’atmosfera calda, accogliente e autentica. L’arredamento tradizionale e l’attenzione ai dettagli creano un ambiente piacevole e rilassante, perfetto per godersi una serata speciale con amici, famiglia o per un’occasione romantica. Il nostro staff cordiale e professionale sarà a vostra disposizione per garantirvi un servizio eccellente e un’esperienza indimenticabile.
Esclusività della nostra produzione
Essendo anche produttori dei vini tipici delle Langhe, siamo in grado di offrire un’esperienza unica e esclusiva. Oltre ai piatti del nostro menu, potrete degustare e acquistare i nostri vini direttamente presso il ristorante. Questo vi permetterà di apprezzare appieno la nostra produzione e di portare a casa un po’ dell’autentica tradizione delle Langhe.
Menu
Cosa mangiare
Entrèe
Degustazione di antipasti tipici, 4 piatti
Tajarin al ragù di carne
Ravioli al plin profumati al burro e salvia
Bocconcini di carne brasati al Barolo Ca’ Brusà
Contorno di stagione
Tris di dolci tipici
Caffé e digestivi
€ 45.00 bevande escluse
Cosa bere
Langhe Nascetta Ca’ Brusà
Dolcetto d’Alba “Vai” Ca’ Brusà
Metodo Classico Rosè (Nebbiolo 100%) Ca’ Brusà
Barbera d’Alba Superiore Cünca d’Or Ca’ Brusà
Langhe Nebbiolo Briccolino” Ca’ Brusà
Barolo del comune di Monforte d’Alba Menico Ca’ Brusà
Barolo Bricco San Pietro Vigna d’Vai Ca’ Brusà
Barolo Riserva Bricco San Pietro Vigna d’Vai Ca’ Brusà
Barolo Bricco S.Pietro Vigna d’Vai RISERVA 10 anni Ca’ Brusà
I vini del territorio del Barolo
Il nostro ambiente è elegante e raffinato, con un’atmosfera accogliente e una vista mozzafiato sui vigneti di Barolo. Il personale del ristorante è esperto e appassionato, pronto a guidarvi attraverso il menu e consigliarvi gli abbinamenti perfetti tra il cibo ed i nostri vini, per creare un’esperienza gastronomica indimenticabile.