Langhe Nebbiolo

Il Langhe Nebbiolo è un vino di straordinaria eleganza e raffinatezza, espressione autentica del vitigno Nebbiolo, coltivato nelle colline delle Langhe. I vigneti, con un’età media di 30 anni, si sviluppano in terreni composti da argilla, limo e sabbia, con una produzione media di 70 quintali per ettaro.

Il processo di vinificazione avviene in rosso, con una macerazione a cappello emerso e rimontaggi giornalieri, seguita da una fermentazione a temperatura controllata per 8 giorni. La fermentazione malolattica, che segue quella alcolica, contribuisce alla sua morbidezza e rotondità.

L’affinamento del vino in piccole botti di rovere per 4 mesi, seguito da altri 2 mesi in bottiglia, esalta ulteriormente i suoi caratteristici aromi e sapori.

Il Langhe Nebbiolo si presenta con un colore rosso rubino brillante e granato intenso, arricchito da riflessi lievemente violacei. Al naso, si distinguono note ampie di ciliegia, prugna confettura e lampone. Il gusto è pieno e armonico, sapido e caldo, con un retrogusto persistente, gradevole e leggermente asciutto.

Considerato un vino ideale per tutto il pasto, il Langhe Nebbiolo si esprime al meglio con piatti leggeri e non troppo saporiti, in cui la sua complessità e struttura possono brillare senza sovrastare i sapori del cibo. Un tributo alla maestria vitivinicola delle Langhe, che riflette la generosità e la ricchezza di questo territorio.