Barolo Menico

Il Barolo MENICO è una vera gemma della produzione vinicola piemontese, emblema della tradizione delle Langhe. Questo vino, ottenuto da vitigno Nebbiolo al 100%, è frutto di vigneti di 30 anni di età media coltivati su terreni caratterizzati da una bilanciata composizione di argilla, limo e sabbia.

Il processo di vinificazione si sviluppa in rosso con macerazione a cappello emerso e rimontaggi giornalieri. La fermentazione a temperatura controllata dura dai 20 ai 25 giorni e la successiva fermentazione malolattica ne perfeziona la struttura.

Il vino matura in piccole botti di rovere per 15 mesi, successivamente in botti da 25 HL per altri 10 mesi, per poi finire l’affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima della messa in commercio. Questo ciclo di maturazione dona al vino una complessità gustativa ed aromatica unica.

Allo sguardo, il Barolo MENICO si presenta con un colore rosso granato intenso e brillante, arricchito da delicati riflessi aranciati. Al naso, sprigiona un profumo netto ed ampio, con note avvolgenti di prugna, violetta, cannella, ciliegia e liquirizia. Al gusto, si manifesta pieno, armonico e caldo, con un retrogusto persistente e gradevole.

Perfetto per abbinare con secondi piatti, carni bianche e cacciagione in genere, il Barolo MENICO è la scelta ideale per un’occasione speciale o un pasto raffinato. Un vino che incarna appieno la ricchezza e la nobiltà dell’enologia piemontese.